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Kitchen Stars – Ramon Pose vom Lokami
Kitchen Stars – Ramon Pose vom Lokami 07.11.2016

 

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(Quelle: telebasel)

 

04.11.2016

Unter der Leitung von telebasel, begleitet ein Kamerateam unseren dynamischen und kreativen Küchenchef Roman Pose und sein Team im Lokami Restaurant, Bar & Lounge.

Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen von Swiss Japanese Contemporary Cuisine und schauen Sie unserem Mann vor Ort in die Töpfe.

Seine fantastischen Kreationen begeistern ein breites Publikum beim Business Lunch oder casual fine Dining.

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Hier gehts zum Video

 

Ramon Pose, Küchenchef des Restaurants Lokami in Basel, zeigt in Kitchen Stars vom 4. November 2016, wie er einen Stör in Form von Sashimi zubereitet. Mit Harmonie verbindet er die Zutaten zu einem perfekten kulinarischem Genuss und mit viel Liebe zum Detail wird angerichtet.

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Hier gehts zum Rezept

 

Lokami Restaurant Lounge & Bar  – eine exquisite und kulinarisch einmalige Location in Basel
Lokami Restaurant Lounge & Bar – eine exquisite und kulinarisch einmalige Location in Basel 09.05.2016

Lokami Restaurant Lounge & Bar  ist nun öffentlich zugänglich! Damit erhält Basel eine exquisite und kulinarisch einmalige Location Am 23.04.2016 um 15:00 Uhr fielen die Bauzäune und die Rheinpromenade mit dem Elsässerrheinweg zwischen Dreirosenbrücke und Hüningen wurde feierlich eröffnet. Der neue Weg soll den Zugang zum Naherholungsgebiet Rheinufer öffnen. Das Restaurant Lokami  von Novartis und der Royal Business Restaurants GmbH trägt zur Verschönerung bei und ist öffentlich zugänglich. Genauso wie die großzügigen Terrassen. Genießen Sie Exquisites – ob locker und lässig an der Bar und in der Lounge, entspannt auf der sonnigen Terrasse oder zum Business Lunch und Fine Dining im Gourmetrestaurant. Im hochwertig ausgestatteten Interieur aus Echtholz und gedeckten Farben serviert das Lokami erlesene frische Küche. Dabei können Sie durch ein Panoramafenster einen Blick in die Küchenwelt erhaschen. Unser Angebot  umfasst: – Abends in der Lounge und Bar: Izakaya: Japanese Tappas auch zum Teilen mit japanischen Gins, Bieren und regionalen Winzerspezialitäten – Abends im Restaurant: Swiss Japanese Contemporary Fine Dining, wenn gewünscht mit Weinbegleitung -  Mittagessen: spezialisiert auf schnellen Business Lunch in 3 Gängen – Kaizeki Spannend ist auch das vor der neuen Basler Uferpromenade gebadet werden kann. Neben den neuen Schwimm-Möglichkeiten bietet der Elsässerrheinweg noch weitere Attraktionen. Zum einen der von der Dreirosenbrücke über Huningue bis nach Weil am Rhein führende trinationale Dichterweg mit 24 Tafeln mitGedichten aus dem Dreiland. Zum anderen kann durch archäologische Guckrohre ein Blick auf die Überreste einer keltischen Siedlung erhascht werden. Das Gebiet der neuen Rheinpromenade liegt nämlich auf dem Areal einer national und international wichtigen keltischen Siedlung. Bei der Eröffnung einer solch exquisiten Location sind immer viele kompetente Menschen beteiligt. Gerne möchten wir die Gelegenheit nutzen um und uns bei den beteiligten Kolleginnen und Kollegen aus Deutschland und der Schweiz zu bedanken: Heidi Roth und Ramon Pose, Lokami Restaurant, Lounge & Bar Fabienne Rieker, Operation Management Baden Württemberg Andreas Dallmann, Betriebsleiter THW Neuhausen und Team Tobias Haupt, Betriebsleiter Mensa BBZ Weinfelden und Team Wir gratulieren euch zu einem solch gelungenen Auftakt und wünschen dem Team vom Lokami viel Erfolg!

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http://www.falstaff.ch/nd/restaurant-der-woche-lokami/

We proudly present! 25.04.2016

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Was haben Glücksbringer, gesunde Gewohnheiten und Japanische Küche gemeinsam – richtig das sind die Titelthemen unseres neuen Royal Magazines!

Mit dem Motto “Nur mit Menschen gibt es gastronomische Erlebnisse”, ist das Royal Magazine unseren Mitarbeitenden gewidmet.  Lernen Sie die Persönlichkeiten kennen, die jeden Tag unsere Gäste verwöhnen und die Ideen und Konzepte tatkräftig umsetzen. Ob im Lokami Restaurant, Bar & Lounge  in Basel, dass seine Gäste kulinarisch nach Japan entführt oder in der Sparkassenakademie in Stuttgart, die sich facettenreich und kreativ zeigt.

Unsere Mitarbeiter sind die Stars  -  treffen Sie  auf viel Engagement, Motivation und jahrelangen Erfahrungsschatz.

 

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Mit unserem Brand  bieten wir unseren Gästen eine leichte und ausgwogene Ernährungsform an um sich nachhaltig gesund und fit zu fühlen. Treffen Sie Armenio Antunes im Gespräch mit RBR und erhalten Sie weitere Tipps und Tricks wie Sie sich nachhaltig gesund ernähren können.

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Apropo, auf einer japanischen Insel leben die weltweit ältesten Menschen, im Lokami Restaurant, Bar & Lounge  können Sie japanische Köstlichkeiten genießen. Im perfekt abgestimmten Ambiente laden die Lounge und die Terasse zu geselligen Runden und die tägliche Zeremonie im Restaurant: “Hochwertige Zutaten fanatisevoll verarbeitet und liebevoll präsentiert” passt hervorragend für den Business Lunch oder Finedining.  Oder genießen Sie einen wundervollen Sake Cocktail an unserer imposanten Bar.

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Und Sie haben die Möglichkeit den Kopf des Konzepts kennen zu lernen, Wolfgang Wieland über Visionen, glücklich sein am Arbeitsplatz oder Chicucina, die Esskultur für Fortgeschrittene.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unserem RBR_Magazin

 

 

Neueröffnung bei Sixt
Neueröffnung bei Sixt 01.10.2015

Innerhalb kürzester Vorlaufzeit wurde die Betriebsgastronomie der Sixt GmbH & Co. Autovermietung KG durch die Royal Business Restaurants GmbH übernommen und in ein optimiertes Gastronomiekonzept geführt.

Das sehr gehobene und mit vielen Designelementen ausgestattete Betriebsrestaurant verfügt über 143 Sitzplätze im Innenbereich des Restaurants und 138 Plätze in der Kaffeebar.

In den Sommermonaten steht den Mitarbeitern ein attraktiver Außenbereich zur Verfügung. 200 Plätze bieten genug Platz um hier eines der Gerichte aus dem Restaurant zu genießen oder sich im Rahmen von Veranstaltungen, an speziellen Köstlichkeiten, zu erfreuen. Die gesunde Ernährung und die Verfolgung eines nachhaltigen Einkaufs zählen zu den Säulen des neuen Konzepts.

Besonderheiten sind die Kaffeebar, die durch ein breites Produktsortiment und ein ansprechendes Angebot, die Zwischenverpflegung verantwortet, sowie der exzellente Service, der den Gästen abserviert, die Tische im laufenden Betrieb wieder auffrischt und direktes Feedback einholt.

Mit einem besonderen Tagesablauf, feierten wir den Eröffnungstag als „Kick-Start“.

Bereits morgens wurden die Sixt – Mitarbeiter von uns mit einem Vitaminshot aus Apfel-, Karotten-, Orangensaft und Ingwer begrüßt, vormittags gab es als kleines Zucker`l einen feinen Mini Muffin, beim Mittagessen verwöhnten wir die Gäste mit einem „Kleinen Gruß aus der Küche“ und die Happy Hour in der Kaffeebar, mit einer erfrischenden Pfirsich-Margeritha von Herrn Becht, war ein gelungener Abschluss für den ersten Tag.

Wir freuen uns über eine erfolgreiche Eröffnung und begrüßen Christoph Piontkowsky, als neuen Betriebsleiter, und die Mitarbeitenden des Teams für das Sixt Betriebsrestaurants bei Royal Business Restaurants.

RBR Bericht Neueroeffnung Sixt

 

 

ACHTUNG WIR ZIEHEN UM – 13.08.15 – 17.08.15
ACHTUNG WIR ZIEHEN UM – 13.08.15 – 17.08.15 11.08.2015

Jetzt ist es endlich soweit – unser Sevice Center in Rott zieht um nach  Bad Aibling.

Wir freuen uns auf neue Büroräume und mehr Platz zum Arbeiten.

Deswegen herrscht eingeschränkte Erreichbarkeit von:

Donnerstag 13.08.15 bis Montag 17.08.15

Wir möchten Sie bitten dies zu berücksichtigen.

 

Unsere neuen Kontaktdaten:

Royal Business Restaurants GmbH

Hauptsitz Deutschland

Katharinenestraße 7

D-83043 Bad Aibling

Tel: +49(0)8061 9381899

 

Vielen Dank für Ihr Verständnis!

 

LOKAMI „Swiss Japanese Contemporary Cuisine“ vom Sternekoch in der gehobenen Systemgastronomie
LOKAMI „Swiss Japanese Contemporary Cuisine“ vom Sternekoch in der gehobenen Systemgastronomie 16.06.2015

Seit März 2015 zeichnet sich der weitgereiste Sternekoch für die Eröffnung sowie die „Swiss Japanese Contemporary Cuisine“ im neuen Gourmetrestaurant in Basel West Sankt Johann verantwortlich. Im exklusiv an der Rheinpromenade gelegenen LOKAMI Restaurant, Bar & Lounge bieten Werner Rothen und sein Team eine außergewöhnliche Kombination aus Schweizer und japanischer Küche in hochwertigen Ambiente.

„Swiss Japanese Contemporary Cuisine“ vom Sternekoch in der gehobenen Systemgastronomie

Nach Stationen in Kalifornien, Südafrika und Portugal ist der mit 17 Gault Millau Punkten und einem Michelin Stern ausgezeichnete Werner Rothen gemeinsam mit seiner international erfahrenen Mannschaft nun in Basel angekommen.

Im LOKAMI kreiert das Team kreative Köstlichkeiten für alle Sinne aus regionalen, saisonalen und frischen Zutaten von höchster Qualität. Qualitätsmerkmale der Japanischen Küche werden mit Einflüssen der Schweizer Kochtradition kombiniert. „Diese Hommage an die schweizerische und japanische Küche weckt kulinarische Emotionen. Wir freuen uns sehr, dass wir Werner Rothen als Mitglied unserer Geschäftsführung begrüßen können. Mit ihm als gastronomischen Leiter verbinden wir im LOKAMI die Expertise und Kochkunst eines Gourmetkochs mit unserer langjährigen Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Im neuen Restaurant bieten wir unseren Gästen einerseits japanische Spezialitäten aus regionalen Produkten – auf der anderen Seite aber auch Schweizer Spezialitäten mit japanischer Philosophie.“, erklärt Wolfgang Wieland, Geschäftsführer Royal Business Restaurants GmbH, Schweiz und verantwortlich für das Konzept LOKAMI.

Werner Rothen: “Hochwertige Zutaten, fantasievoll verarbeitet und liebevoll präsentiert, um unsere Gäste zu begeistern: Das ist unsere tägliche Zeremonie.“

 Mit seiner modernen und internationalen Küche auf Basis von reduzierten Inhalten und erlesenen, frischen Naturprodukten hat Werner Rothen sich den Ruf als „bester Koch Berns“ erarbeitet. Sein Markenzeichen sind persönlich von ihm konzipierte Menüs und kunstvoll zu einem Farbkunstwerk arrangierte Teller.

 LOKAMI Restaurant, Bar & Lounge

Zum Gourmetrestaurant für Business Lunch und Fine Dining gehört eine sonnige Terrasse mit Lounge für schnelle Mittagsgerichte oder ausgewählte japanische „Bento-Boxes“ sowie für Isakaya Snacks, eine Art „japanische Tapas“, als Spezialität des Hauses. Die international sortierte Bar zeichnet sich besonders durch ihre Auswahl an Sake-Cocktails aus und bietet als besonderes Highlight auch japanische Teezeremonien.

Das Gebäude wurde vom renommierten Basler Architekturbüro Herzog & de Meuron entworfen und 2015 fertiggestellt. Am  Campus eines führenden Phamarkonzerns (Askelapios Tower), im Herzen der neuen Uferpromenade gelegen, wird es künftig auch zu Wasser perfekt erreichbar sein.

Das puristische Interieur mit japanischem Einfluss ist mit viel glänzendem Schwarz und Holz, sowie mit besonderen Details hochwertig ausgestattet. So können die Gäste beispielsweise durch ein großes Panoramafenster den Köchen beim Zubereiten der Speisen „über die Schulter schauen“.

Bereits jetzt besteht ein gastronomisches Angebot für die Mitarbeiter des Phamraherstellers, auf dessen Campus das LOKAMI gelegen ist. Nach Fertigstellung der Rheinpromenade wird das Restaurant mit Lounge, Terrasse und Bar ab Herbst dieses Jahres seine Pforten auch für den Publikumsbetrieb, individuelle Veranstaltungen und Events öffnen.

Weitere aktuelle Informationen unter: www.lokami.ch

 

 

 

 

Eröffnung Betriebsrestaurant bei Deutsche BKK
Eröffnung Betriebsrestaurant bei Deutsche BKK 23.03.2015

2015-03_RBR Bericht Neueroeffnung deutsche BKK

Seit dem 01.01.2015 dürfen wir die Deutsche BKK als weiteren Betrieb in Deutschland zur RBR Familie zählen.

Das kleine aber feine Betriebsrestaurant verfügt über 94 Sitzplätze im Innenbereich und für die Sommermonate 35 Plätze im Außenbereich. Täglich werden 280 Gäste von unserem Team mit Frühstück, Zwischenverpflegung und Mittagstisch verköstigt. Auch umliegende Firmen, wie Bosch, AXA oder die BMW- Bank zählen zu unseren neuen Gästen. Viel Freude machen auch die Kleinsten im Hause der Deutschen BKK – hier sind bis zu 15 Kinder im Alter zwischen 1 und 6 Jahre die sich unsere Mittagsgerichte schmecken lassen.

Das bestehende Team konnte komplett übernommen werden und hat sich uns mit Freude und Engagement angeschlossen. Zur Eröffnung wurde die Mannschaft noch tatkräftig von Frau Rieker unterstützt.

Mit einem „Kleinen Gruß aus der Küche“, der durch die Geschäftsleitung persönlich überreicht wurde, konnten wir unsere neuen Gäste am Eröffnungstag überraschen. Die Eröffnung selbst war ein voller Erfolg

Wir freuen uns, Hr. Bernd Häußermann, als neuen Betriebsleiter, sowie das ganze Team des BKK Betriebsrestaurants bei Royal Business Restaurants willkommen zu heißen.

Wir wünschen viel Erfolg und viel Freude an den täglichen Herausforderungen und immer gute Geschäfte.