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Avec nous, la restauration collective prend une dimension royale.

Qualité

Le raffinement – à tout point de vue !

Nous allons droit à l’essentiel : notre philosophie repose sur notre engagement écologique pour la qualité, la fraîcheur et l’optimisation des coûts dans le domaine de la restauration d’entreprise. Nous sommes convaincus qu’il est possible de fournir des prestations haut de gamme à un prix réaliste !

Nous déclinons ainsi la restauration collective unidimensionnelle au gré d’un concept fraîcheur multiforme. De l’achat d’ingrédients régionaux haut de gamme ultrafrais (sur demande issus de l’agriculture biologique) aux méthodes de transformation et aux concepts alimentaires de nos chefs créatifs, nous vous proposons chaque jour des menus exceptionnels reposant sur les goûts, une cuisine légère et des recettes équilibrées.

Pour garantir la qualité de nos produits, nous gérons nos achats de manière centrale par le biais de l’un des  associés. Nous nous approvisionnons exclusivement auprès de marques de renom certifiées, nous veillons au respect des conditions de conservation idéales et nous nous soumettons régulièrement aux contrôles d’instances externes. Nous réalisons également des audits périodiques chez nos fournisseurs et nous respectons nous-mêmes les normes de qualité et d’hygiène élevées de la restauration aérienne.

Concepts culinaires

L’alimentation pour les pros – nos recettes plaisir ! 

Tous nos concepts culinaires combinent idéalement alimentation équilibrée et saveurs, sans remords.
Cette philosophie sert de ligne directrice à nos concepts de cuisine régionale durable et de saison.

 

 

CUISINE REGIONALE : Miles Kitchen

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Régional, durable et frais ! Avec notre concept Miles Kitchen, nous soutenons des partenaires de production durable dans un périmètre de maximum 75 Miles autour de votre restaurant d’entreprise et vous proposons ainsi une cuisine haut de gamme, régionale et de saison. Nous contribuons donc à l’économie de votre région, nous évitons les transports prolongés et réduisons ainsi les émissions de CO2.

 

 

CUISINE LEGERE : daily light

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Régional, durable et frais : grâce à notre concept de cuisine à la fois savoureuse et équilibrée, vous bénéficiez de repas délicieux et légers, inspirés de la cuisine méditerranéenne ou classique ! Légumes frais et herbes vitaminées, précieuses céréales, huiles et épices de la plus grande qualité, préparation respectueuse des aliments : le régime idéal pour faire le plein de vitalité et maximiser son efficacité et son bien-être au travail.

 

 

CUISINE COMPLETE : CHICUCINA®

 

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Avec CHICUCINA®, vous offrez à vos employés une formidable garantie santé, bien-être et saveur ! Ce concept alimentaire innovant et unique décline au gré de nos cinq sens les connaissances diététiques physiologiques et les principes de l’alimentation.

Et cerise sur le gâteau : des pâtes restent des pâtes et un wok reste un wok ! Même le goût authentique de spécialités locales reste inchangé. CHICUCINA® repose entre autres sur une sélection minutieuse de produits et épices, sur le respect des saisons, sur la teneur énergétique des aliments, sur la température de cuisson et sur des méthodes de cuisson spécifiques comme par exemple la cuisson « à l’étouffée ».  En savoir plus sur CHICCINA® 

 

Avec nos concepts alimentaires, la restauration collective dépasse le simple objectif de nourrir les gens.
Voici ce qui compte dans notre cuisine :

•    Une proportion très élevée de produits frais
•    Une grande partie d’aliments issue de la production régionale, et bio sur demande
•    L’utilisation de méthodes de cuisson qui préservent les qualités des aliments
•    La suppression quasi-totale des produits surgelés
•    L’utilisation d’herbes et épices fraîches, c’est-à-dire pas d’assaisonnements industriels
•    Le respect d’une préparation « minute »
•    Un maximum de flexibilité dans nos menus : grands classiques, plats végétariens, prise en compte des allergies et des autres intolérances alimentaires, thèmes variant quotidiennement, semaines dédiées à diverses spécialités, etc.

 

Et comme manger ne se résume pas qu’à la simple somme de différents ingrédients, nous prenons soin de discuter de leurs préférences avec nos clients – parlez-en avec nos chefs !

Priorité au client

Nous répondons à toutes vos attentes, et avec le sourire !

Nous voulons vous satisfaire. Dès notre premier entretien, nous vous proposons des conseils professionnels et compétents en termes de gastronomie, et nos équipes de service sympathiques vous accompagnent au quotidien. Nous avons à cœur de répondre intégralement aux exigences de votre entreprise et de sa philosophie, c’est pourquoi nous entretenons des liens solides avec nos fournisseurs, nos partenaires et bien entendu nos si précieux collaborateurs. Car seul un réseau performant et créatif est capable de faire rimer restauration collective avec raffinement. Service parfait et prévenant, ambiance chaleureuse et irréprochablement propre, professionnalisme et rapidité, flexibilité et organisation ultraperformante : nous souhaitons conserver à long terme votre entière satisfaction.

Il est grand temps que nous fassions connaissance !